Cozinheiro Líder • 1 vaga

Detalhes da vaga

Descrição de Cargo: Cozinheiro(a) Líder

Local: Casa Aliança Gourmet - Rua Rio Branco, 1304, Centro - Salto/SP

Horário: 6x1 - turno de 07h20

Salário: A combinar

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Benefícios:

Assistência médica

Assistência odontológica

Convênios e descontos comerciais

Participação nos lucros

Vale-alimentação

Vale-transporte

Responsabilidades:

Elaboração do Cardápio: Desenvolver e planejar o cardápio, garantindo variedade e qualidade dos pratos oferecidos.

Coordenação da Equipe: Dimensionar e coordenar o quadro de pessoal da cozinha, direcionando e supervisionando as atividades diárias.

Preparo de Alimentos: Responsável pelo pré-preparo, montagem da praça ("mise-en-place"), preparo e processamento dos alimentos até a montagem final dos pratos.

Controle de Qualidade: Monitorar a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação e orientando a equipe sobre as melhores práticas de higiene e segurança alimentar.

Treinamento: Capacitar e treinar a equipe de cozinha, promovendo a melhoria contínua das habilidades e técnicas.

Gestão de Estoque: Gerenciar o estoque de alimentos e utensílios de cozinha, informando as necessidades de reposição e garantindo a organização e limpeza do ambiente de trabalho.

Higienização: Assegurar a limpeza e manutenção dos utensílios de cozinha, fornos, louças, talheres, bem como do local de trabalho.

Montagem e Reposição: Responsável pela montagem e reposição dos pratos na área de vendas, garantindo a apresentação e frescor dos alimentos.

Conformidade Normativa: Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Benefícios